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  湘西苗家腊肉 熏出来的美味!腊肉是凤凰古城周边乃至整个湘西地区最具特色的美食之一,每年的腊月都是家里人最忙的时候,每家每户都要杀年猪,做腊肉。在湘西,腊肉每家每户都会自己做,用来自己吃,招待来拜年的亲戚朋友,或者当作礼物拜年。这种传统一直延续到现在。

  现在每个远行的湘西游子,过完年远行,都会带上爸妈做好的腊肉。是一份亲情也是一份乡情。腊肉到了远方,香跟好吃成了湘西腊肉的名片,吃货没人不知湘西腊肉

湘西苗家腊肉 熏出来的美味

  火炕上的腊肉

  苗家每家每户也会有一个火炕,烧火同时上面挂满了腊肉,熏得黝黑诱人。

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  护理腊肉

  料理腊肉是苗家人的强项,炒,蒸,煮。各种吃法,能把腊肉吃到极致。

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  炒腊肉

  清洗也是简单,清洗前要把腊肉烧得金黄,烧得越好洗得就越干净。然后就用家里的热水多洗几遍就可以了。现在的湘西人们还是延用这样的传统,食材简单,不会过多的添加任何东西。做出来的腊肉就是家乡的美味。

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